入冬当日，暖阳高照，作为白峰街道阳东生态农业田园综合体负责人之一的唐辰娅，正来来回回准备着做高粱饼的食材、工具。

“当下正是制作和食用高粱饼的好时节。今年，我们共种植了30亩高粱，6月初种下，10月中旬丰收，新一年秋收的高粱正好用来做高粱饼、酿高粱酒。”唐辰娅挽起袖子，将一大碗高粱粉倒在桌面，用手指轻轻旋开一个小洞，倒入水后开始揉面，力道适中，少量多次加水，灰白的高粱粉很快就揉成了棕色面团。

“揉到不见干粉的状态就差不多了，再把面团分成25-30克左右的剂子，通过模具按压成型。”唐辰娅动作熟练，没多久，一个个高粱饼摆上了蒸笼，它们即将接受灶火和时间的考验。

芦稷是高粱的一种，在宁波，有一种老底子食物“芦稷饼”，本地人念“芦稷塌（音）”，也就是高粱饼。“芦稷饼是老一辈的记忆，可以揉成团蒸熟吃，也可以放油里煎着吃……”等待高粱饼蒸熟的时光并不难捱，期间唐辰娅讲述起了高粱饼的光阴故事，过去由于生活水平低，芦稷饼是老一辈人充饥的选择，蘸糖吃味道可口有嚼劲，随着生活水平的提高，芦稷饼也有了新的时代味道。

“我们在芦稷饼的基础上做了改良升级。园内种植的是省农科院提供的晋糯8号高粱品种，磨出的面粉不用加一点糯米粉，揉成面团后再包上芝麻白糖馅，蒸熟后更加香甜软糯。”阳东生态农业田园综合体还迎来了一些指定要体验做高粱饼的老人，他们在这里回味曾经，找寻过去的记忆；而年轻游客和研学小朋友也在手工制作中，品尝到了老底子的本土风味。

蒸煮渐入佳境，空气里弥漫着来自谷物的朴素甜香。15分钟后，掀开蒸笼盖，可以瞧见一个个高粱饼“褪”去了分明棱角，个头膨胀、颜色变深，格外软糯诱人。

高粱饼，是来自老一辈的温热记忆，也是隐于新一代人的味觉密码，家乡山的味道、风的味道、土的味道和阳光的味道，都化作了一种名为“情怀”的思绪。（记者 吴雨婷 邹诗琪）