为进一步提升学校食堂食品安全管理水平，切实解决学校食堂硬件设施老化、流程布局不合理等痛点。近日，北仑区市场监管局抢抓暑期食堂“空档期”，提前部署、精准发力，全力推动辖区内中小学校园食堂硬件升级与规范化管理双提升截至8月18日，全区已有12家校园食堂完成基础设施改造。

一是线上+线下齐动，多部门推进实现双层覆盖。强化与教育部门工作衔接配合，联合督促学校（托幼机构）利用暑期“窗口期”开展校园食堂改造提升，配齐配全设施设备，升级改造基础设施，确保暑假期间校园食品安全工作不断档、不松懈。以打造示范引领食堂为目标，规范食堂建筑场所与布局、设施设备安装和使用，全力提升校园食品安全保障品质，为做好新学年食品安全工作打下坚实基础。

二是普遍+个性结合，方案建设实现量身定做。结合前期检查情况，梳理需要改造提升的学校食堂名单，充分与学校沟通协调，分析“问题短板”，对存在布局不合理、功能区不健全、设备老旧化，冷藏、贮存等设备功能弱化等“老、破、散、弱”问题，指导学校制定“一校一策”改造提升方案，前移监管关口，事前对改造提升的学校食堂进行实地勘查，确定布局方案，事中跟进建设进程，事后指导建立食品安全管理架构，全链条严把食品安全关。暑假期间，共有6家学校食堂新增餐饮具消毒专间。

三是查漏+补缺同步，软硬件改造实现双提升。围绕学校食堂食品安全情况开展全面验收，督促学校自查操作间环境卫生，从业人员健康管理，食品原料采购，食品储存、加工和留样，餐饮器具清洗消毒等情况，在开学前加强对食堂工作人员的培训，并定期维护保养“阳光厨房”设备设施，确保系统正常运行，便于监管部门远程检查监督，有效推动校园食堂“颜质”双提升。

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